1.干豆腐两大张
2.干豆腐切丝
3.调配秘制辣椒油:辣椒面+白芝麻+花椒粒+八角+食盐+豆油
4.加入白糖和秘制辣椒油还有味精,搅拌
5.搅拌好后装盘,装饰紫叶生菜就ok
tips:1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧,薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足2.切丝有个小窍门:将干豆腐沿一个方向卷起,参考步骤2,这样切起来很方便3.建议放些糖,这样很提鲜味。4.紫叶生菜用来装饰用,可以其他代替的
来自大厨哎墩子
豆腐,含有丰富的蛋白质,矿物质和微量元素,比起其他蔬菜,含量
来自流年好饭碗
红油干豆腐是一道非常不容易做的菜,做的时候一定要注意火候的掌
来自冰山雪莲