大厨哎墩子
2018-04-11
1. 干豆腐两大张
2. 干豆腐切丝
3. 调配秘制辣椒油：辣椒面 白芝麻 花椒粒 八角 食盐 豆油
4. 加入白糖和秘制辣椒油还有味精，搅拌
5. 搅拌好后装盘，装饰紫叶生菜就ok
1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧，薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足
2.切丝有个小窍门：将干豆腐沿一个方向卷起，参考步骤2，这样切起来很方便
3.建议放些糖，这样很提鲜味。4.紫叶生菜用来装饰用，可以其他代替的
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