调料味儿 2018-03-26

主料

• 猪蹄1500

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 冰糖适量
• 八角适量
• 花椒适量
• 草果适量
• 干红椒适量
• 三奈适量
• 生抽适量
• 桂皮适量
• 生姜适量
• 黑啤250ml
• 砂仁适量
• 香叶适量

步骤一

1.猪蹄洗净

步骤二

2.冷水下锅焯去血水

步骤三

3.倒出后冲净

步骤四

4.准备桂皮、花椒、八角、生姜、红椒、三奈、草果、砂仁、香叶、冰糖、黑啤

步骤五

5.锅中放少许油下冰糖炒至棕红色

步骤六

6.下猪蹄和生姜

步骤七

7.放黑啤

步骤八

8.放生抽

步骤九

9.放洗净的香料

步骤十

10.煮开

步骤十一

11.转入砂锅

步骤十二

12.盖上盖启自动电炖功能

步骤十三

13.炖开后放盐接着炖

步骤十四

14.炖至软糯易脱骨即可

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