1.鲜香菇洗净,挖去蒂一旁待用
2.将鸡蛋、生抽、生粉加入肉糜中拌匀
3.将腊肠切成5厘米的段,在腊肠的截面上横竖各切两刀,不要切断
4.在香菇上堆好肉糜,并将腊肠安在肉糜上,调整位置,上锅大火煮10分钟左右
5.煮好取出,汤滗出来,另锅将汤倒入,加入生粉和盐、糖勾薄芡
6.将芡汁浇在菜上即可
香菇要选品相较好,大小均匀的,摆盘才好看;切腊肠时横坚各2刀,但不可切断,可贴在案板上剖,比较不容易伤到手;肉糜也可换成鱼、虾肉蓉,味道更好;此菜蒸汁千万别浪费,很鲜,可直接用来当汤头勾芡,绝对不需要再用味精增鲜。
糯米饭是一道美味的美食,糙米和一般的米不一样,营养价值也非常…
大盆菜,听名字就知道这是一道东北菜,看我做的看起来还不错吧,…
蒸水糕,蒸糕是大家都吃过的,蒸糕采用糯米为原材料,搭配很多不…
广东芋头糕,广东菜因为独具特色被人们亲切的称为广式。广东菜最…