荷包蛋2
2018-03-11
1.葱切段，青椒切粗丝，蒜切片，
2.姜切片，红椒切段，准备一些干花椒，
3.鲫鱼收拾干净，用料酒和盐淹一会儿，用平锅煎至两面酥黄，
4.铁锅放茶油，放干红椒 姜片 花椒炝锅，
5.放鲫鱼翻炒均匀，烹入两匙香醋，
6.放青椒 蒜瓣 葱段快速翻炒，少放点水，再放一匙醋，最后放盐调味。
炒时要大火快速翻炒出锅，以免鲫鱼失去酥香的口感。
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