厨味十足
2017-12-21
1.先把冬笋去壳洗净，切开后下入冷水锅中盖上大火煮开焯水后捞起洗净
2.香菇洗净去根
3.三样食材分别切成细丝（切好丝照原样摆整齐，便于装盆）
4.扣碗中用猪油抹均匀
5.取一个花菇洗净后正面朝下放入碗底
6.再把三丝均匀错开放入碗四周，中间再把三丝填埋后轻轻压实
7.放入蒸锅中，加入适量鸡精，适量料酒，盖上大火蒸20分钟，把盘子倒扣在扣碗上
8.翻转扣碗之后撒上葱花即可上桌
扣碗中抹上适量猪油，使得三丝装入的时候能黏住不会东倒西歪，而且蒸好之后有一股淡淡的猪油香味，增添了菜肴的色香味。
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