1.牛肉洗净切大快,
2.找一口大锅,放半锅水,放进牛肉,大火烧开,撇去血沫,再煮一会儿,把牛肉捞出,水倒掉,用温水把牛肉表面浮沫冲洗干净,
3.换半锅水,热后放进牛肉,先放一包香料,再把另一包撕开撒在锅里,这样煮出来更入味,
4.开过后放点料酒,去腥,再开一会儿,蒸发一下,盖上盖不盖小帽子,中火一小时,
5.打开盖,放姜片,盐,酱油,搅拌一下,再盖上盖,著半个小时,用筷子插一下能不费劲的插透就行了,
6.盛在一个干净无水渍的瓷盆里,晾凉,
7.这是我拿回家吃的一小盆,冷了冻了,上面的油不愿吃就刮掉扔了,愿吃熬菜也行。
最好慢火煮,不要用高压锅压。
小的时候,经常会在市场上买一些卤牛肉回家吃。卤牛肉口味鲜咸,…
前两天去逛超市,看到牛腱子肉在打折出售。大家也都知道,平时牛…
酱牛肉这是我们在夏季常吃的一道美食。并且这道美食有清火青玉的…
胡萝卜富含胡萝卜素,有益于人体吸收和生长发育,再多种菜品中都…