对美味来点料
2018-02-13
1.菩荠削皮洗净
2.将菩荠切片
3.之后切成丝备用
4.姜切成姜末
5.小葱只要葱白，因为葱青部分一炸就会变黄变黑，颜色就不好看了，所以，只要葱白
6.大蒜适量，切成蒜末
7.将姜，蒜，菩荠，葱白末全部放入大盆中，加入绞好的猪肉馅
8.撒上适量的盐，鸡精，十三鲜
9.放入豆腐，豆腐不用切，揉馅的时候，豆腐自然会被捏碎
10.加入辣椒粉，淀粉，蛋清6个，使劲地用手顺着一个方向搅打上劲
11.锅中放油烧热，放入肉丸炸，肉丸的做法：把肉用手挤出一个肉丸即可
12.炸到肉丸金黄色即可出锅
挤丸子的时候要注意不要让油炸到，也可以用小勺子弄肉往油锅里放。
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