1.1)将银耳用水浸泡12个小时。 2)将泡发后的银耳洗净,用剪刀剪去较硬的黄色根部,用手将银耳撕碎。 3)猪里脊切成细丝,用绍酒、酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。 4)青红椒去蒂去籽洗净后切成细丝。 5)大葱切细丝。 6)百山祖“三无”香菇酱备用。
2.锅中倒入清水,大火加热至沸腾后放入银耳,煮5分钟后捞出。
3.炒锅入油,待八成热时,倒入肉丝炒至脱生后盛出。
4.锅中再加入少许油,倒入百山祖“三无”香菇酱和葱丝煸炒出红油后,放入银耳和青红椒丝,翻炒2分钟。
5.将炒好的肉丝倒回锅中翻炒几下即可。
1.泡发后的银耳洗净,用剪刀剪去较硬的黄色根部,用手将银耳撕碎。2.猪里脊切成细丝,用绍酒、酱油和淀粉一定要抓拌均匀。
来自美厨时光
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