家居小菜
2017-10-13
1.准备好低粉、鸡蛋、白糖、柠檬汁。
2.蛋清蛋黄分离入干净料理盆。
3.蛋黄加10克白糖打散。
4.蛋白加几滴柠檬汁，分三次共加入20克细砂糖打到9分发，即拉起蛋白成小弯钩。
5.取1/3蛋白到蛋黄中，切拌均匀。
6.拌好的蛋糊倒入到剩下的蛋白中，切拌均匀。
7.筛入面粉，拌匀。
8.装入裱花袋。
9.挤入模具中。
10.烤箱预热。上下火180度，中层，15分钟。
11.烤好的蛋糕脱模即可食用。
1、这款蛋糕我没用加入油，口感一样好。2、蛋黄和蛋白稍稍拌匀就可以筛入低粉。3、烤制时间和温度根据烤箱性能灵活掌握。
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