萝卜爱白菜
2018-02-08
1.准备好澄面和面粉。
2.澄面用沸水和成团。
3.将适量的甜菜头果泥倒入面粉中。
4.其中的一半面粉也用沸水烫一下，然后将和好的澄面和另外一半的面粉、甜菜头果泥一起和成面团，静置30分钟左右。
5.馅料是提前拌好的，芹菜、猪肉、虾仁。
6.静置哈的面团，制成剂子。这个剂子一定要搓圆，擀皮也要圆。
7.赶海的面皮，叠出五个角。
8.然后翻过来，放上馅料。
9.将五个角捏在一起，饼捏紧。
10.然后将刚刚叠过的五个角边翻上来，就成了梅花的样子。
11.制作花蕊：用网漏，放上一块小面团，用手捻平。
12.反过来网漏，就会出现捻过来的面穗。
13.用小刀将面穗贴着网漏切下来。
14.放在梅花蒸饺坯的中间，就成了花蕊。
15.整出来的梅花很漂亮，可惜就是变了颜色，没达到预期的效果。
建议以后需要红颜色的效果，还是用红曲米粉比较靠谱。
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