好吃go味
2017-10-19
1.材料
2.调料
3.牛腩洗净，切块。
4.笋去皮洗净，切块。
5.笋放入锅中，焯水。
6.牛腩冷水下锅，焯水。
7.锅中放油，放冰糖炒化，下牛肉翻炒至水干。
8.再放入葱、姜翻炒。
9.放入盐、生抽、甜面酱、八角、豆蔻、香叶、花椒、白芷，加入适量热水。
10.炖至牛肉八成熟时，放入笋块。
11.继续炖至牛肉边软烂即可。
厨房小语：为了保持鲜笋口感的脆爽，牛腩烧制八成熟再下入笋一起烧。
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