TONY小木屋
2018-03-16
1.主料：排骨、香米、水发香菇、胡萝卜、玉米粒 辅料：菜籽油、盐、料酒、生抽、姜、白糖、蒜茸辣椒酱
2.排骨凉水下锅焯汤捞起
3.水发香菇洗净切丁
4.胡萝卜洗净去皮切大丁
5.香米侵泡30分钟、姜切末
6.热锅凉油，油热7成下姜翻炒出香味，加排骨翻炒出水分出香味
7.加料酒翻炒均匀，加生抽、蒜茸辣椒酱
8.翻炒均匀上色
9.加香菇翻炒均匀
10.加盐、白糖翻炒均匀，加水煮开，把大米铺在排骨上面，在铺胡萝卜丁和玉米粒
11.加锅盖转小火焖40分钟左右
12.揭盖把米饭和排骨翻拌均匀即可
排骨凉水下锅，翻炒时的翻炒出香味，用干香菇最好，不容易焖变形胡萝卜丁容易碎，最好不要翻炒，直接铺在上面，不吃辣椒的可以不加辣椒酱
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