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美味的冬瓜汆丸子

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美味的冬瓜汆丸子
紫色的橙子 2018-01-22

美味的冬瓜汆丸子

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
美味的冬瓜汆丸子做法图解1)

1.冬瓜去皮去籽,切厚片;

步骤二
美味的冬瓜汆丸子做法图解2)

2.香菜切小段。葱切末,一半儿的姜切片,另一半的姜切成姜末;

步骤三
美味的冬瓜汆丸子做法图解3)

3.肉馅放碗中,调入料酒,盐,酱油,白胡椒粉,搅拌均匀;放入葱姜末,继续搅拌,放入一个鸡蛋的蛋清;

步骤四
美味的冬瓜汆丸子做法图解4)

4.沿着同一个方向,快速搅拌将肉馅打上劲儿

步骤五
美味的冬瓜汆丸子做法图解5)

5.锅中倒入清水,放入姜片,大火烧开后,将手上涂一点水,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从虎口挤出,形成丸子;

步骤六
美味的冬瓜汆丸子做法图解6)

6.然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫;

步骤七
美味的冬瓜汆丸子做法图解7)

7.倒入冬瓜片,煮3分钟;

步骤八
美味的冬瓜汆丸子做法图解8)

8.调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可;

步骤九
美味的冬瓜汆丸子做法图解9)

9.盛入碗中撒上香菜段。

用牛肉或羊肉做丸子都可以;这个汤里用白胡椒粉味道好,不要用黑胡椒粉。

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