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冬瓜汆丸子

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冬瓜汆丸子
韩氏烤鸭 2018-11-19

冬瓜汆丸子

准备时间:8分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1. 冬瓜切片,葱姜切末,香菜切末。

步骤二

2. 先调一个丸子泥。在肉馅里加入葱姜末、香菜末、鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、耗油、五香粉、一点淀粉和适量水。

步骤三

3. 均匀搅拌肉馅。上劲。这个步骤很重要哦,如果肉丸上劲不够,做出来的肉丸就不够有劲道了。有一个窍门就是始终朝一个方向不停的搅,带出惯性,肉泥成坨就差不多了。

步骤四

4. 煮水 开锅,汆丸子。汆的时候小火,这样先下水的丸子也可以慢慢熟。

步骤五

5. 汆好的丸子都逐渐浮起来了,说明肉馅基本熟透了,这时候就可以下冬瓜了。

步骤六

6. 冬瓜、浓汤宝、葱段(丝)、一颗八角、虾皮一点用来提味。中火慢慢煲。

步骤七

7. 煲大约20分钟左右,满锅汤汁沸腾香气四溢,就可以适量加入盐和鸡精,关火啦。

步骤八

8. 加入一点香菜,和小香葱碎。味道鲜美,又可以消脂消水肿的冬瓜汆丸子!

夏天是吃冬瓜的好季节。冬瓜也是减肥消水肿的的好帮手,爱美的姐妹可以试试哦!

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