蕴蕴小厨 2018-01-10

主料

• 鸡翅8个

辅料

• 盐适量
• 姜3片
• 白芷2片
• 香叶3片
• 花椒10粒
• 黄酒10
• 葱适量
• 砂仁2个
• 冰糖15
• 老抽8
• 干辣椒1个
• 热水适量

步骤一

1.处理鸡翅

步骤二

2.锅中烧水，烧开下入鸡翅、葱、姜和花椒焯片刻。捞出备用

步骤三

3.锅里加多半饭勺的清水，下入冰糖

步骤四

4.将冰糖炒成焦红色

步骤五

5.放入鸡翅，翻拌上色

步骤六

6.继续翻炒上色

步骤七

7.加老抽，黄酒

步骤八

8.加热水，水面与鸡翅平齐就好，不要多，加香叶，白芷，砂仁干辣椒，水开后，加盐

步骤九

9.大火烧开，小火焖20分钟，汤汁变少后，大火收汁出锅。

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