1.黄鱼剖肚扒掉肠子和黑膜,白油留着,两面均割几刀,
2.盘底铺上一些姜丝,
3.放抹了盐 料酒的鱼,再铺上一些姜丝,腌一会儿,
4.葱切长丝,
5.坐锅放水,大火烧开,放鱼进去,盖上盖蒸8分钟,关火再焖2分钟,
6.用夹子拿出鱼盘,控出汤水,撒上葱丝,淋上鲜酱油,烧点热茶油淋上,最后点缀几颗枸杞即可。
蒸完鱼一定要控出汤水,否则影响味道。
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