唯美食不可辜负
2017-02-01
1.草鱼一条去骨，片鱼片，去腥后，鱼片放盐，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清1个腌制
2.切好酸菜，泡姜，准备好的金针菇洗净，葱，辣椒，蒜拍碎备用
3.锅内放油，放葱姜蒜，鱼头鱼骨稍微煎，酸菜，注入水，末过鱼头。煮开放蔬菜，煮熟捞出放入餐具内。
4.大火下入腌制好的鱼片，迅速熟捞出，汤调味一起乘出
5.另起锅放油，花椒，炸花椒油，花椒捞出，放干辣椒段，炸辣椒油，浇至鱼片，香葱，香菜摆盘即可
鱼片稍薄一些，尽量不放绿色蔬菜，喜欢辣可以放辣椒粉一类，调味也克最后放些生抽，美极鲜一类的。根据个人饮食习惯调整即可。
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