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自制原味戚风蛋糕

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自制原味戚风蛋糕
美食输包 2017-12-16

自制原味戚风蛋糕

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制原味戚风蛋糕做法图解1)

1.准备好各种材料

步骤二
自制原味戚风蛋糕做法图解2)

2.把称量好的牛奶、白砂糖(1)和食用油搅拌均匀,打入一颗蛋黄

步骤三
自制原味戚风蛋糕做法图解3)

3.每加入一颗蛋黄搅拌均匀,再加入另一颗蛋黄,直至5颗蛋黄全部加入切拌均匀

步骤四
自制原味戚风蛋糕做法图解4)

4.把低筋面粉筛入蛋黄液中

步骤五
自制原味戚风蛋糕做法图解5)

5.蛋黄液与面粉切拌均匀

步骤六
自制原味戚风蛋糕做法图解6)

6.蛋白滴入3-4滴白醋,分三次加入白砂糖(2)的量,打至提起打蛋器后蛋白呈直立小短直角

步骤七
自制原味戚风蛋糕做法图解7)

7.分三分之一的蛋白到蛋黄液中,切拌均匀

步骤八
自制原味戚风蛋糕做法图解8)

8.把切拌均匀的蛋黄液倒入蛋白中,切拌均匀

步骤九
自制原味戚风蛋糕做法图解9)

9.8寸蛋糕模,模底均匀涂抹底油,倒入切拌好的蛋白液

步骤十
自制原味戚风蛋糕做法图解10)

10.烤箱上下火150度提前预热,倒入蛋白液的模具震出汽泡,放入烤箱,烤60分钟

步骤十一
自制原味戚风蛋糕做法图解11)

11.随时观察蛋糕变化,调整温度,直至蛋糕成熟,还不错哦,表面总是开裂,还需要继续摸索

步骤十二
自制原味戚风蛋糕做法图解12)

12.成品不错,大家一起来,请吃吧!

1.蛋白打发至干性,不够或超出都会影响蛋糕的彭发2.打发蛋白放3-4滴柠檬汁或白醋会更好3.每个烤箱温度不同,一定要注意观察,随时调整

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