相忘厨海
2017-10-24
1.面粉300g左右，鸡蛋一个
2.面粉里打入鸡蛋和一点盐揉成稍硬一点的面团，醒发20分钟
3.小葱洗净切成葱花
4.菜叶洗好备用
5.准备好卤鸡蛋和卤排骨
6.醒发好的面团擀成面片，擀的时候撒上面粉防粘，厚薄要适度
7.用擀面杖将面片边擀边裹起来
8.从中间将面片破开
9.切成片片
10.将面片松散松散
11.将面片丢进锅子里煮啊煮
12.放入自己喜欢的调料。这里我放了盐、生抽、味精、花椒油、油辣子、再加上鸡蛋和排骨，撒上葱花就来吃吧。这款面片真正爽滑Q弹韧劲十足，太美味啦！
面片好吃否，除了美味的调料，在很大程度上还取决于面团揉得好不好。揉面团要加鸡蛋和一点盐，揉的过程中可以把面团在盆子里多摔几下，让面团更筋道爽滑。
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