1.土豆刮了泡水防氧化
2.切薄片,切细丝洗去淀粉
3.洗完后再泡清水五分钟(这样炒出来较脆)
4.青红椒切细丝
5.锅下油爆下干辣椒,下少许盐。倒下土豆丝与青红椒丝翻炒,并下少许味精。老陈醋沿锅边泼下炒熟
6.很香
7.酸辣土豆丝完成
不建议为追求亮色下白醋,用老陈醋比较香好吃
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