汤圆加糖
2018-01-31
1.首先将猪大排带骨切成厚片，用刀背将其拍打松散，接着淋入适量料酒抓匀，腌制十分钟后，将两面均匀拍上生粉。
2.姜切片、蒜子切开、干辣椒切节。
3.锅中放入油，下入猪大排，煎至两面微黄，盛出。
4.锅留底油，下入姜片、蒜子、干辣椒、香叶、八角煸香，再将猪大排下入锅中。
5.淋入适量料酒，倒入少量清水，淋入适量老抽，加一勺白糖、一勺盐，倒入适量生抽拌匀，小火煮至汤汁收干，即可。
1、如用肉锺，效果更佳。2、用刀背剁肉排时，要用刀均匀，不要剁断。
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