360菜士
2017-12-29
1.将大排洗净用到背拍松。
2.拍好的大排用料酒姜和香叶腌20分钟（时间长点也可以）。
3.洗净的辅料。
4.将干淀粉和面粉混合搅匀（面粉少些）。
5.将腌好的大排放入粉盘里两面拍上粉。
6.把拍好面粉的大排放入热油锅，煎到两面发黄。
7.这是煎好的大排，不要煎的时间太长。
8.另起锅放入辅料炒香，腌制大排的姜片和香叶可以挑出来用。
9.放入大排加生抽、老抽、冰糖加适量的水，淹没大排的样子就可以。
10.大排加水后大火炖3分钟左右，小火炖15分钟，中途要翻一下，让所有的大排入味，根据个人口味加点盐，汤汁收浓后，放入蒜苗或葱就可以出锅了。
11.烧好的大排，也可以直接加在面条里吃的。
大排要拍松，煮出来才嫩，烧大排时要起初大火后改小火，小火烧出入味。
红烧大排是一道色香味俱全的家常菜，味道甜咸，肉质鲜嫩，烹饪难…
大排面一直都是餐桌上的必备美食之一，大排、青椒，红椒调料为主…
红烧猪大排材料有，酱油，榨菜，猪大排，先把猪大排用开水烫下，…
在北方过年杀猪宰羊已经是一种习俗，或者说是一种文化了，人们为…
红烧大排