1.酵母用温水化开,面粉秤好放到盆中
2.和成面团
3.放置温暖处发酵至两倍大
4.发酵好的面团底部是这样的,呈蜂窝状
5.硅胶垫上撒上少量碱面和面粉
6.取出面团分成几个小剂子,分别沾满面粉,
7.面团揉匀后盖上保鲜膜醒发一会
8.面团擀成圆形,抹上少许使用油,在卷起,切成小剂子
9.两个面团叠起来放,用筷子压一下,压出花型
10.压好的花卷
11.笼屉上抹油后放上花卷
12.小火蒸30分钟
13.出锅后的花卷放到网架上晾凉
1.放碱面至为了中和酵母的酸味2.面片上的油不能放太多3.蒸的过程中不能打开锅盖
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