赵大厨的手艺
2017-12-13
1.西芹切薄片，黑木耳泡发洗净切小块，蒜切片
2.虾仁开背去肠线
3.烧开水，放点料酒，将虾仁放入
4.快速烫下，变色即可捞起
5.热锅冷油爆香蒜片
6.放入黑木耳和西芹翻炒片刻
7.加入虾仁和少许的水烧开，放点盐，淋水淀粉勾薄芡，最后滴几滴香油即可
舞语：这个是一道快手菜，烫虾仁放点料酒可以帮助去腥做个薄芡，虾仁口感会更顺滑，不要太多，一点点就好
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