美美的小桌 2018-01-03

主料

• 鸡肉或猪肉250
• 菠萝150
• 鸡蛋1个

辅料

• 青椒适量
• 黄瓜适量
• 香油适量
• 番茄酱适量
• 耗油适量
• 盐适量
• 葱姜蒜适量
• 胡萝卜适量
• 砂糖适量
• 生抽适量

步骤一

1.将肉洗净，切块，挤出水分装入盘中

步骤二

2.加入盐、耗油或鸡精、鸡蛋清一个混匀，并对肉进行按摩，使其充分入味。

步骤三

3.清洗切墩:胡萝卜、黄瓜、青椒、菠萝待用。菠萝切好后最好用盐水泡下

步骤四

4.调配料汁:番茄酱、耗油、香油、砂糖、盐混合待用，并切好葱姜蒜待用

步骤五

5.葱姜蒜爆香

步骤六

6.待葱姜蒜爆香后，将番茄酱汁料热炒后将胡萝卜、黄瓜片、青椒片、菠萝等投入锅中

步骤七

7.将炒香的蔬菜进行勾芡，勾芡后加入事先炸好的肉段，翻炒均匀淋入香油后即可出锅。

步骤八

8.嘿嘿，抱歉哦，忘记把肉段炸出来了呢，这个步骤介于步骤5和6之间哦，将腌制好的肉沾淀粉均匀沾满表层，沾好淀粉后用油炸，炸好一次后再炸第二次，这样口感酥脆

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