杉杉小厨房
2017-07-29
1.准备两个鸡蛋
2.打入碗中
3.用筷子大概打散
4.加入相当于两倍鸡蛋的水
5.加少许盐，彻底搅拌均匀
6.用滤网将泡泡过滤掉
7.用保鲜膜盖上蛋液，扎几个孔，把碗放入已经烧开的锅里，中小火蒸15分钟，锅不要盖严，留一点点缝隙
8.出锅了
9.根据自己口味添加调料，我加了一点香油和醋
10.再看看里面，好Q的，相当美味
1、水一定不要太凉，也不要用热水，要感觉不是太凉的温水
2、水量用鸡蛋壳量会方便又准确
3、用滤网多过滤几次，消除泡泡很有效
4、一定要等水开后，调成中小火，再将容器放入锅中蒸
5、锅留条缝
6、配料根据自己口味，放点葱花会更好看
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