会做菜的鱼
2018-02-22
1.把里脊肉切成细丝，用生抽1汤匙，胡椒粉适量，料酒1汤匙，水淀粉1汤匙抓匀腌制10分钟。
2.准备配料
3.锅中加入足量的油，将肉丝炸至金黄
4.捞出沥油
5.锅中留底油，加入红辣椒，葱丝，姜丝等炒出香味
6.加入肉丝和调味料翻炒均匀即可
鱼香肉丝[1]是一道经典的中国汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色
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