小饭馆馆
2018-01-02
1.低粉过筛2遍。
2.55g香蕉切成小块，70g香蕉捣成泥。分别滴适量柠檬汁混合。
3.色拉油加10g白糖搅打均匀。
4.倒入香蕉泥搅拌均匀。
5.倒进低粉继续搅拌均匀。
6. 加入2个蛋黄搅拌均匀。
7.这是做好的蛋黄糊。
8.3个蛋白加几滴柠檬汁、少许盐。
9.40g白糖分3次加入，打至干性发泡。
10. 取适量蛋白霜与蛋黄糊混合，切拌均匀。
11.直接倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。
12.加入55g香蕉块轻拌几下便可。
13.倒进6寸模具。轻震两下。
14.烤箱预热130度，放进蛋糕改120度烤50分钟。
15.过程图。
16.脱模的蛋糕。
17.再来一张成品。
香蕉块和香蕉泥里加适量柠檬汁可预防香蕉变黑。烤箱的具体时间和温度可根据自家烤箱而定哦。
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