上酸菜
2018-03-18
1.材料。
2.将豆蔻打成粉待用。
3.150克黄油放锅里开火融化。
4.加入牛奶加热到40度。
5.将鲜酵母瓣碎搅至完全融化，再加入盐，白糖，豆蔻粉搅匀。
6.将搅匀的牛奶倒入面包机，加入面粉开机搅拌大概10分钟。没有面包机可用手揉面，大力揉大概5分钟就可以了【留大概80克面粉待后面使用】
7.搅好的面团.
8.取出面团放到大一点的容器里，盖上布让面团发酵30分钟。
9.发酵好的面团比原来大一倍。
10.80克白糖加入150克室温软化的黄油手动搅匀。
11.100克杏仁膏加入一点牛奶调稠。
12.将黄油和杏仁膏搅拌成馅。
13.案板上撒一些面粉。
14.取出发酵好的面团分成两份，擀面棒擀成一个50x40的长方形，取一半馅均匀地抹在面上，然后对折盖住馅。
15.切成七份，很简单的从头卷到尾，再把尾端从底部穿进中间整成形。
16.鸡蛋打匀。
17.肉桂卷涂上蛋液，撒上珍珠糖和杏仁片，烤箱预热250度放中层烤10分钟拿出。
18.成品图。
水可以取代牛奶，豆蔻粉没有可以不加。一时吃不完的，出炉时趁热盖上布让肉桂卷自然放凉，再装入保鲜袋放冰箱冷藏，想吃时拿出来解冻两个时间就可以直接吃了。
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