1.萝卜菜洗干净,去掉根,放在脸盆里备用。在把生姜切成片,准备好材料。
2.再把萝卜菜放入开水中煮熟,煮到菜叶发软。在把菜叶倒出,倒掉水,用冷水过一边。在把菜叶捞起,挤掉水。把菜叶挤成一块,切几下,把菜叶切开就可以,不用切的太碎。
3.在锅里放入猪油,猪油要多点,在放入生姜炒几下,在把菜叶放入锅里翻炒几下,把菜叶炒开不是一块的就可以了。在倒入适量的水,沫过菜叶就可以了。
4.盖上锅盖,等水烧开,在加入适量的盐,就可以出锅了。
一定要用猪油烧,猪油烧会好吃很多,但如果真的没猪油用其他油也可以。萝卜菜越嫩越好
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