花生也想有个家
2017-10-29
1.蛋白与蛋黄分开
2.蛋黄加糖拌匀
3.加入融化黄油，牛奶，低粉分次拌匀
4.蛋白打至大眼泡分两次加入剩余的糖，把蛋白打至湿性发泡。打至拉出小尖尖角。
5.取三分之一蛋白拌入蛋黄糊，然后拌入剩余蛋白内拌匀，倒入己放油纸的模内。震出气泡。
6.烤箱预热180度烤15分钟，再关下火烤2分钟，定型表皮。
7.蛋糕放凉后做芝士奶油馅。
8.奶油加糖打至不滴落后加芝士奶酪打匀
9.桌面放1张油紙，放下蛋糕，揭去底纸，铺芝士奶酪馅，，卷蛋糕。
10.卷好后放冰箱冷藏定型，食时再切件。
打蛋白的器具无油无水。卷好后放冰箱冷藏定型。
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