小耿神食
2018-03-09
1.莲菜去皮，放入水中。【水中要放适量白醋】
2.切成薄厚一致的片放入水中【水中加适量白醋】
3.青红辣椒洗干净切开去籽，取4分之1用刀斜切成片
4.在锅中加入水，烧开，将莲菜放水中焯一下，焯熟后放入冷水中。辣椒也要稍微焯一下。
5.将莲菜和辣椒中的水箜掉，加入适量盐味精，搅拌均匀，放上适量花椒。给锅中加入油，烧热浇在上面。
6.加入适量白糖搅拌均匀，再加入适量白醋搅拌。
7.即可装盘
花椒稍微多一点味道更好，为了莲菜不发黑水中要加适量白醋。
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