鱼大胃
2017-12-18
1.准备好所有材料，将黄油、糖、盐、水都统一倒入锅中，鸡蛋这里需要说明一下，鸡蛋有可能使用到2-3个，是不一定的，可以先用两个，后面搅拌面糊自己判断，也不一定3个鸡蛋都要用到所以一定要分次加入
2.锅加热使黄油融化，沸腾
3.马上倒入提前过筛的低筋面粉快速搅拌均匀
4.这时候还是小火加热中的，搅拌至所有面粉被烫熟无干粉状态即可
5.盛出面糊进行加鸡蛋搅拌，鸡蛋提前打散一下，然后分次加入面糊中搅拌，每次加蛋液都要让面糊充分吸收蛋液后再添加蛋液，搅拌至筷子提起面糊呈倒三角不滑落状态就说明面糊达到最佳状态，这时候就不要再加鸡蛋液了
6.将面糊装入裱花袋中，挤在烤盘中。这时候可以顺便预热烤盘了，预热200度
7.将烤盘放中层，温度调190度，上下管，烤18分钟，之后调160度，12分钟，即可出炉
8.出炉后每个泡芙都长大了，变圆圆哒！好可爱。
9.撕开一个看看内部空心状态
10.淡奶油加白砂糖进行打发，打发好了挤入泡芙中，即可享用了，当然，不要奶油，直接吃其实也很好吃哦！
鸡蛋不要一次全部倒下去，要分次，而且不一定每个人都需要用到三个鸡蛋，鸡蛋大小不一样，有的用两个鸡蛋就可以了，关键是随时检查面糊的状态，达到了倒三角不滑落即可。烤泡芙不要中途千万不要开烤箱门，不然会失败的哦！泡芙最好当天吃完，第二天会皮软
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泡芙