小酒馆
2018-01-09
1.高粉70g，糖15g，酵母8g，水120g，拌匀，室温发酵至蜂窝状
2.除黄油，蓝莓外，所有原料，包括步骤1的海绵酵头，和面至光滑
3.加黄油，揉至能拉出薄膜
4.加蓝莓揉至基本融入面团
5.发酵至二倍大
6.分割滚圆松弛10分钟
7.擀平卷起，放入烤盘，发酵1.5倍
8.刷蛋液，170度，20-25分钟
9.成功！
无
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