雨润汤
2017-12-25
1.准备好辅料
2.国内加入末过鹌鹑蛋的水，加入一勺盐
3.煮到冒小细泡的时候，放入辅料
4.再加入五香分和酱油
5.开锅后，煮6-8分钟，关火，用漏勺一点点盛起，再用勺子每个都拍打出裂纹，放在其他碗里，再拍打下一批
6.拍打后的蛋，再倒回原锅，开锅烧开
7.烧开后既可关火，在汤里浸泡5小时，或凉后入冰箱保存
鹌鹑蛋冰箱里拿出来后，缓半个小时，放在有盐的水里煮，即保证打的蛋不溢出，又避免不好剥皮
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