这菜小清新
2018-02-09
1.鸡脯肉买回来用水泡下。
2.鸡脯肉沥干水，切成小丁用奥尔良烤肉料、料酒、蚝油腌制一夜。
3.面粉、鸡蛋、面包糠准备好。
4.先将腌制好的鸡脯肉均匀地裹上面粉。
5.再裹上蛋液。
6.裹上面包糠。
7.所以的鸡块完成这三步后放置一小会。
8.六成的油温炸，捞出后沥油，再大火复炸一次即可。
1、可以多做些放进冷冻室，下次再吃时用烤箱加热就可以了，放进冷冻室的只需六成的油温炸定型就可以了，不用复炸的。2、腌制的时候要用手抓揉，让鸡肉吃进味道。3、临下锅炸的时候用手再握紧下，这个外皮就紧紧地粘在鸡块上了。
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