Candy屋
2017-12-30
1.准备牛奶、元宵粉、淀粉、白糖、玉米油
2.牛奶中加油和粉料
3.搅拌均匀，静置20分钟。
4.蒸锅加水烧开，放入面糊，大火蒸20分钟。
5.10分钟后，有些已经糊化、有些仍是液体，搅拌几下继续蒸。
6.15分钟后，中心部位有少量白色液体，搅拌几下继续蒸。
7.20分钟后面糊已经完全糊化成熟，颜色从白色变得透明。拿出后放入凉水盆中降温~
8.微凉的面团装进食品袋里，反复揉压，使面团上劲后放冰箱冷藏20分钟。
9.新鲜芒果洗净去皮
10.切成1.5cm丁状
11.准备一个盘子，铺上椰蓉备用
12.冷藏后的面团稍微硬了一些，在食品袋里揉整齐，并用刀背在塑料袋外面切成两条。
13.把其中一条切块，大约20g。
14.其中一块用手掌按压成圆片状面皮
15.手上涂抹一些橄榄油，从袋子里拿出面皮放在手心，放上一块芒果，包裹起来用手团一团，放在椰蓉盘里裹满椰蓉，再次揉圆。
16.装入盒子里盖上或覆上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时后口味最佳。
1、蒸制20分钟的过程中取出2次进行搅拌，这样可以更快蒸好。2、面团多揉会，口感更Q。3、面团下剂和面皮都是在袋子里完成的。4、制作好的糯米糍最好在1-2天内尽快吃完。
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