吃货的家
2017-10-27
1.准备面粉300克
2.猪油25克
3.开水120g，均匀倒入面粉中，用筷子搅碎，稍微放凉
4.把面稍微揉成团，取45g冷水，用手蘸冷水放到面团表面，用拳头将水扎入面团，直至水分吸收，再蘸再扎。
5.揉至面团非常光滑，放到碗中盖保鲜膜醒半小时以上。
6.醒好的面团
7.将醒后的面团分成约30g的小面团
8.取厚底平底锅，小火加热 将小面团擀成薄饼
9.放入锅中，中小火，烙至起泡
10.翻面，稍微烙一下，马上取出放入盆中,盖个保鲜膜或屉布
11.饼非常薄，又是烫面，火不用太大，不超过一分钟，一烙即成。
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