荷包蛋2
2018-03-14
1..材料：白鲳鱼2只 大蒜2瓣 生姜1小块调料：姜香沙拉汁2汤勺 生抽半汤勺 料酒适量 蒸鱼鼓油适量 芝麻油适量 .把鲳鱼内脏去除洗净。
2..把辅料洗净切片。
3..码入盘内。
4..鲳鱼划出刀口方便入味。
5..把鱼码入盘内。
6..把剩下的大蒜鱼生姜也摆放上面。
7..倒入姜香口味的沙拉汁。
8..倒入生抽。
9..倒入料酒。
10..倒入蒸鱼鼓油。
11..凉水上锅蒸6分钟左右就可以出锅了。
12..倒入芝麻油提鲜。
如果没有姜香口味的沙拉汁，就把生姜剁碎倒入适量的生抽白砂糖醋与味啉搅拌均匀（口味以自己标准来调）腌上半个小时左右。鲳鱼开刀口会比较容易入味，如果不喜欢芝麻油可以换做其它油代替，生姜与大蒜不可缺少都是去腥味的。我没有腌哦，这些料汁足够入味了。要是怕不够入味，起锅时倒出料汁重新淋入鲳鱼上面（一定要趁热淋入才会入味哦）吃的时候蘸点原汁我的小朋友吃的很欢。怕腥味比较重就把盘内的汤汁倒掉重新再淋一遍（一定要趁热哦才会入味）。
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