陌生的小酒馆
2017-12-31
1.准备好所有的食材。
2.莴笋去皮切丝加少许盐腌制15分钟。
3.蒜瓣切片，葱，辣椒切丝。
4.腌制过的莴笋挤出水分沥干。
5.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出不要。
6.在爆香蒜葱和辣椒。
7.倒入莴笋翻炒。
8.加入盐，糖继续翻炒片刻。
9.最后淋入少许米醋。
10.加少许鸡精。
11.翻炒均匀关火。
加少许盐腌制一下莴笋再炒至，能减少莴笋少许苦涩味道。最后加入少许米醋可使莴笋更加脆口，而且提升菜肴的口感。
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