厨房楚地
2017-08-02
1.原料图片
2.五花肉刮净肉皮表面的油污，切块，用清水浸泡15分钟
3.水发笋干切条、葱切段、姜拍松
4.锅中加清油，放白糖
5.小火炒至白糖融化，并冒出褐色小泡
6.放入葱、姜、八角、五花肉煸炒至断生
7.倒入啤酒（用黄酒也行）
8.放入笋干，加盐，大火烧沸，转小火烧至肉酥烂
9.装盘
要选用五花肉制作
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