围着外婆的小厨房
2018-10-28
1. 笋干提前一天泡发好，去掉根部老的部分，切块，五花肉切块氽水待用。
2. 锅里放油，放入少量冰糖，小火炒出糖色，把五花肉倒进去煸炒，使其均匀上色，放入一勺豆瓣酱，放入八角三奈草果。（没有的话也可以直接放五香粉十三香之类的）
3. 放入笋干，翻炒均匀后加入适量水，大火煮开后转小火，炖煮约30分钟。
4. 如果觉得颜色不够可以适当加点老抽，最后加入盐和味精，大火把汤汁收稠即好。
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