辣香扇贝
2018-03-07
1.豆腐，猪瘦肉，小葱备用。
2.豆腐洗干净控干水份，然后锅里放油烧热，煎豆腐，放少许盐。
3.将豆腐煎黄后翻另一面再放少许盐。
4.将豆腐煎两面黄后盛盘待用。
5.将肉剁成沫，放生粉，盐，生抽腌制备用。
6.锅烧热后放油，将瘦肉沫炒散。
7.将肉炒散后，放入豆腐。
8.再倒入少许生抽，加小半碗清水盖盖子焖3分钟。
9.小葱切细，加少许生粉，鸡精，胡椒粉。
10.再加少许清水勾薄芡。
11.将薄芡倒入豆腐里拌匀即可。
12.小葱肉沫豆腐盛盘即可食用。
放少许水焖煮，是为了让肉味渗透进豆腐里，让豆腐更香。
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肉沫豆腐