土豆泥
2018-01-04
1.鸡脚洗净对半切成小块，姜切片，煮一锅水，水开后放入鸡脚和姜片煮十分钟，鸡脚一定要煮熟。
2.在煮鸡脚的同时，把尖椒们切丝（怕辣的可以焯一下水），蒜剁成蒜蓉，香菜洗净。拿一个大碗将配料都倒进去，加适量芝麻油，少许盐糖胡椒粉，和最重要的陈醋，加适量温水搅拌备用。怕酸的可少放点醋。
3.鸡爪出锅后冲洗掉粘附的杂质，拿个大盆装水加冰块，将鸡爪倒入冰水中浸泡至鸡爪冷却，这是为了让口感更爽脆。
4.将冷却后的鸡爪沥干，倒入配料盆中，撒点白芝麻，（芝麻可下锅稍微炒一下更香），用手抓拌，盖上盖子放入冰箱冷藏三四个小时即可开吃。
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