相望厨海
2018-01-16
1.首先将香菇去根，切块，豆腐切块，姜切成姜米，葱切成葱花。
2.锅中放入油，下入姜米、葱，煸香后，将香菇倒入锅中，翻炒至香味溢出后，加入适量温水、适量生抽、蚝油、少许白糖拌均匀，盖上锅盖焖两分钟。
3.水开后加入豆腐，加盖继续煮五分钟。接着加1勺盐，轻推均匀，撒上适量胡椒粉，勾少许水淀粉收汁，淋上麻油提味就可以出锅装盘了。
4.最后，撒上葱花点缀会更加漂亮哦！
1、鲜香菇用淡盐水浸泡可以清洗的更加干净。2、豆腐切小块后，可以用盐水浸泡，能去除一些豆腥味而且豆腐不易碎烂。3、烧至豆腐不可翻炒，只能用锅铲轻推，才能保证豆腐的完整。
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