1.牛肉浸出血水,放在锅里过个焯去掉浮沫
2.捞出冲洗干净备用
3.干黄酱备用
4.调料
5.取200克酱用水稀释开,水的量为炖牛肉的量即可
6.去掉渣子
7.将调料水煮开再将牛肉放入锅中,放入料包
8.撇去浮沫,中小火慢炖3小时左右,用筷子可以轻松插入牛肉中就可以了
9.牛肉约缩至原来的一半,关火,将肉放在汤里浸泡一夜
10.再将肉用锡纸包裹放冰箱冷藏5小时,口感更好。
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