我家的美食
2017-12-20
1.准备好水饺(我用的冻水饺直接装盘就行)
2.准备鸡蛋、鱼丸、菠菜洗净从中间掐断。
3.鸡蛋磕碗里用筷子打匀
4.每个鱼丸平均切成4小块
5.锅里水加少许盐烧开,放菠菜烫一下,捞出放冷水里过凉(水里加盐是为了菠菜烫过以后颜色好看)
6.炒锅放少许油挞成两面金黄的蛋饼
7.挞好的蛋饼切丝
8.锅里重新放水烧开,下水饺煮到八分熟放鱼丸,等水饺和鱼丸煮熟即可。
9.剁好的蒜末放碗里,依次放入盐、鸡精、辣椒油、麻椒油、海鲜酱油、蚝油、香油调匀。
10.调好的麻辣汁
11.把煮好的水饺捞到麻辣汁里,放鸡蛋丝、菠菜、鱼丸,撒上花生碎,吃的时候拌匀。
麻辣汁依照各人的口味调,俗话说：众口难调,喜欢吃又麻又辣的朋友可以多放辣椒油和麻椒油。菠菜不管是做汤还是凉拌都要先氽水。
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麻辣水饺