love烘焙
2018-01-12
1.各种配料备好。
2.烧开水煮一下豆腐。
3.豆腐切好，泡椒、泡姜、蒜切碎，葱切葱花备好。
4.炒锅倒入玉米油把蒜沬炒香。
5.放入泡椒、泡姜碎放入继续翻炒，最后再放入豆瓣酱炒香，炒出红油。
6.放入肉沬炒香。
7.加入适量清水烧开。
8.倒入豆腐，再放入盐、胡椒、花椒、豆油、红烧汁、料酒，加盖小火烧十分钟。
9.烧十分钟后，揭盖放入鸡精，最后放入红薯粉糊勾对芡。
10.起锅装盘最后撒上葱花。
豆腐用开水煮一下去豆腥味，豆腐还不易碎。
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