食客乖乖
2018-01-01
1.原料备用。
2.18克高筋粉加入74克凉水充分搅均，小火加热至面浆糊化，即成为汤种。
3.将除黄油外的材料（包括做好的汤种）统统放入面包机。
4.选择和面团程序，开始和面。
5.面团成团后，放入切成小块的软化黄油，让面团慢慢吸收。
6.一直揉到面团可拉出大片薄膜。
7.揉圆后基础发酵至2-2.5倍大小。
8.取出面团排气，分割成3等份，滚圆后松弛15分钟。
9.擀成长片，然后卷起放入吐司模内。
10.二次发酵至8-9分满。
11.加盖入预热180度的烤箱，中下层.
12.烘烤40分钟左右，脱模后放在晾晒架上晾凉即可。
烘烤40分钟左右，脱模后放在晾晒架上晾凉即可。
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